Công nghệ bào tử lợi khuẩn đòi hỏi quá trình nghiên cứu, thử nghiệm phức tạp cùng hệ thống trang thiết bị hiện đại và bề dày kinh nghiệm sản xuất. Hội tụ đầy đủ các yếu tố đó, BCC tự tin dẫn đầu về công nghệ sản xuất bào tử lợi khuẩn tại Việt Nam.
Theo định nghĩa của tổ chức Y tế thế giới (WHO) và tổ chức Lương thực và Nông nghiệp LHQ (FAO): “Probiotics (tạm dịch là các chất trợ sinh) theo định nghĩa là các vi khuẩn sống khi đưa vào cơ thể với số lượng đủ sẽ sinh ra các hiệu quả có lợi cho sức khỏe con người và vật nuôi”.
Ngày nay, các chế phẩm Probiotics ngày càng được quan tâm nhiều. Chúng được sử dụng để hạn chế việc sử dụng kháng sinh, các chất kích thích tăng trưởng trong chăn nuôi. Các chế phầm tử Probiotics được xếp vào nhóm chất bổ sung dinh dưỡng.
Một số vi sinh vật thường được sử dụng làm chế phẩm probiotic bao gồm L.acidophilus, L. johnsonii, L. lactis, L. plantarum, L. reuteri, B. lactis (B. animalis), B. licheniformis, B. clausii, B. subtilis, Enterococcus faecium, Pediococcus acidilactici, Streptococcus thermophilus … Nói chung nhóm vi khuẩn được chia làm 2 nhóm chính : nhóm sinh axit lactic và nhóm không sinh axit lactic. Ngoài ra còn có các loại nấm như: Saccharomyces boulardii, Saccharomyces cerevisiae.
Kết quả thử nghiệm của Viện Hàn Lâm Khoa học và Công nghệ cho thấy bào tử lợi khuẩn của BCC có thể chống chịu tốt trong môi trường pH từ 2 đến 8 và nhiệt độ từ 30 đến 90 độ C
Bacillus subtilis là vi khuẩn Gram dương, có khả năng tạo bào tử (bền nhiệt, bền acid, bền thời gian). Cấu trúc lớp áo bào từ bao gồm ít nhất 70 loại protein khác nhau, chống chịu tốt với tác động từ môi trường.
• Được tìm thấy trong đất, đường tiêu hóa của các động vật nhai lại (gia súc, dê, cừu) và đường tiêu hóa của con người.
• Khoảng 8% nảy mầm trong dạ dày và ruột non; phần lớn này mầm trong ruột già của người.
• Bacillus subtilis được cơ quan an toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), Cục quản lý thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận là an toàn.
• Bacillus clausii là vi khuẩn Gram dương, hình que, di động, có thể hình thành bào tử không độc và an toàn với cơ thể
• Bào tử của Bacillus clausii chống chịu được với hầu hết điều kiện khắc nghiệt: Enzyme tiêu hóa (pepsin, proteinase K và trypsin), chịu nhiệt độ (lên đến 100 °C) và pH (lên đến 11), sống sót khi vận chuyển qua dạ dày và ruột ngay cả khi có mặt của kháng sinh
• Nảy mầm chủ yếu trong ruột non..
• Bacillus coagulans là một loại vi khuẩn gram dương, kỵ khí, an toàn và không có khả năng gây bệnh. Bacillus coagulans có khả năng hình thành bào tử và sản sinh axit lactic.
• Bacillus coagulans có khả năng chịu nhiệt tốt, nhiệt độ phát triển tối ưu từ 35 đến 50 độ C, pH phát triển tối ưu là 5,5 đến 6,5.
• Chúng được hoạt hóa trong môi trường axit dạ dày và bắt đầu nảy mầm và sinh sôi khi đến đường ruột.
• Lactobacillus casei là một loại trực khuẩn an toàn (GRAS), Gram dương, hình que, 0,7-1,1μm x 2,0-4,0μm, không sinh bào tử.
• Lactobacillus casei chịu được axit, nhưng không thể tổng hợp porphyrin hay tham gia vào quá trình lên men chuyển hoá axit lactic.
• Bifidobacterium là một chi của acid lactic, vi khuẩn Gram dương, không hình thành bào tử, không di động, kỵ khí, dạng que, chùy, chữ V, chữ Y, phân nhánh,…
• Bifidobacterium lactis có thể chịu được môi trường axit và chịu được dịchmật, có khả năng sống sót trong nhiều môi trường nhờ khả năng chịu oxy hóa.
• Bifidobacterium lactis được tìm thấy nhiều trong trong ruột và ruột kết.
• Lactobacillus acidophilus là một trực khuẩn an toàn (GRAS) thường cư trú ở đường tiêu hóa của con người, có khả năng sinh ra acid lactic tạo ra môi trường không thuận lợi cho sự phát triển của các vi khuẩn và nấm gây bệnh kể cả các vi khuẩn gây thối rữa.
• Lactobacillus acidophilus có hình que, gram dương, tồn tại thành chuỗi nhỏ, không hình thành bào tử và thường tìm thấy trong miệng, đường tiêu hóa và âm đạo của người và động vật.
• Lactobacillus reuteri là một loại vi khuẩn không sinh bào tử, một trong số ít các loài Lactobacillus có lợi phổ biến nhất trong hệ tiêu hóa ở người và động vật.
• Lactobacillus reuteri được phân lập từ phân người, sữa mẹ, âm đạo người, khoang miệng người, chuột, lợn, gà . Hiện nay, Lactobacillus reuteri được chứng minh là lợi khuẩn mang lại lợi ích sức khoẻ, được ứng dụng rộng rãi trong đời sống.
Chuyên gia số 1 về Probiotics và Beta glucan tại Việt Nam
Chuyên giá số 1 về Probiotics và Beta glucan tại Việt Nam
Số giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 0101096844 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP. Hà Nội cấp ngày 19/01/2001.
© Copyright 2023 BCC Group
